В 1912 году «Титаник» вышел в плавание под гордым девизом: «Даже Бог не сможет потопить этот корабль». Чем все закончилось, нам известно в деталях…
На его борту было 4 ресторана и 2 бара. Соответственно, вина должно было быть много. Согласно сохранившимся архивным документам, в винный погреб корабля загрузили 1000 бутылок шампанского и бордо, и примерно столько же распределили по барам и ресторанам.
Известно, что среди лучших вин Франции гостям предлагались красные бутылки Château Lafite Rothschild, белые бургундские Chablis и Montrachet, десертные вермуты «Бермет» из Сремски-Карловци (популярные в то время среди аристократии) и, конечно, шампанское. Документы и находки подтверждают, что на борту было шампанское домов Moët & Chandon, Heidsieck & Co и Henri Abelé. Именно Monopole Blue Top 1907 года был найден позднее среди обломков.
Между обильными приёмами пищи (нормой считался обед до 10 блюд 🙈) пассажирам подавали коктейль Punch à la Romaine знаменитого французского шеф-повара Жана Огюста Эскофье. Оригинальный рецепт пунша состоит из лимонного сорбе и итальянской меренги.
Состав:
- темный ром (по вкусу) - 5-10 мл;
- шампанское брют (по вкусу);
- сахар - 2,5 ст.л.;
- белое сухое вино - 30 мл.;
- сок лимона - 6 шт;
- лимонная цедра - 2 шт.;
- корень имбиря (величиной 2/3 большого пальца);
- яичный белок - 3 шт.;
- вода - 15 мл.;
Сам рецепт читаем в комментариях 👇
Подача вина была целым ритуалом: на борту работали сомелье, которые подбирали идеальное сочетание к каждому блюду, от устриц до дичи. Это был последний бал «золотого века», где вино служило не просто напитком, а символом статуса и непотопляемой веры в прогресс.
Трагедия 1912 года навсегда законсервировала эту роскошь на дне океана. А бутылка Heidsieck 1907 стало не просто вином, а немым свидетелем истории, вкус которой мы уже не попробуем.
Дискуссия