Итальянские «бунтари»: знакомимся с супертосканой

В Тоскане все шло своим автохтонным чередом, пока во второй половине XX века на горизонте не появились «бунтари», которые поставили под сомнение то, что международным сортам не место в Италии. В частности, они решили сделать чисто французские ассамбляжи, иногда присоединяя к ним и санджовезе, но уже на второстепенных ролях…

История появления

Все началось с маркиза Марио Инчизы делла Роккетта, который в 1940-х годах вместе с женой Клариче перебрался в Тоскану из Рима, чтобы заняться восстановлением семейного поместья Tenuta San Guido. Марио грезил создать вино не менее великое, чем эталонные бордо. Так на виноградниках Тосканы и появился не традиционный санджовезе, а бордоские сорта: каберне совиньон и каберне фран. А само вино получило название Sassicaia, что в переводе с итальянского означает «каменистые почвы». В его составе неизменно фигурируют 85% каберне совиньона и 15% каберне франа, и на сегодняшний день это одно из самых востребованных вин в мире, а винтаж 1972 стал лучшим в мире бордоским блендом, обойдя 33 конкурентов на дегустации престижного винного издания Decanter. Ошеломительный успех Tenuta San Guido вдохновил других производителей. Именно тогда, с легкой руки журналистов (авторство этого термина приписывают многим именитым критикам), такие вина и стали называть супертосканскими. Для данных экспериментов не было категории, поэтому они встали в один ряд со столовыми винами («Vino da Tavola»).

Лишь спустя два десятка лет, в 1992 году появилась категория IGT (Indicazione Geografica Tipica), которая позволила «бунтарям» подняться до «местных», тосканских вин.

Отличительная черта супертосканских вин

✅ теоретически могут происходить из любой зоны Тосканы, но исторические бренды относятся в основном либо к зоне Кьянти-Классико, либо к побережью (регион Болгери, Маремма);
✅ как правило, делаются из международных сортов винограда (мерло, каберне совиньон, сира, каберне фран) и часто представляют собой ассамбляжи в стиле Бордо или являются ассамбляжами международных сортов с санджовезе;
✅ большинство выходят под наименованием Toscana IGT. Самым заметным исключением является Sassicaia, для которого в 1994 году был введен персональный Bolgheri Sassicaia DOC. Под апелласьоном Bolgheri Superiore DOC выходит Ornellaia;
✅ по стилю супертосканцы обычно отличались согревающей мощью, концентрированными нотами пряностей и высокой минеральностью. Сейчас новаторы продолжают идти в ногу со временем, делая тонкие, легкие, ягодные образцы. Виноделы используют меньше нового дуба и более бережную работу с суслом.

Именитые представители

🔝Tenuta San Guido Sassicaia: Болгери, 85% каберне совиньон и 15% каберне фран;
🔝Antinori Tignanello: Кьянти-Классико, каберне совиньон, каберне фран, санджовезе;
🔝Montevertine Le Pergole Torte: Кьянти-Классико, коммуна Радда, санджовезе и немного канайоло;
🔝Isole e Olena Cepparello: Кьянти-Классико, коммуна Барберино-валь-д’Эльса, 100% санджовезе с выдержкой во французских барриках;
🔝Fontodi Flaccianello: Кьянти-Классико, коммуна Панцано, 100% санджовезе;
🔝Riecine La Gioia: Кьянти-Классико, коммуна Гайоле, 100% санджовезе;
🔝Tenuta dell’Ornellaia Ornellaia: Болгери, бордоский ассамбляж (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо);
🔝Tenuta dell’Ornellaia Masseto: Болгери, 100% мерло;
🔝Castello di Ama L’Apparita: Кьянти-Классико, коммуна Гайоле, 100% мерло;
🔝Frescobaldi Mormoreto: Кьянти-Руфина, бордоский ассамбляж;
Castello;
🔝Banfi Summus: Монтальчино, 40% санджовезе, 40% каберне совиньон, 20% сира;
🔝Fattoria le Pupille Saffredi: Маремма, бордоский ассамбляж;
🔝Tua Rita Redigaffi: Маремма, 100% мерло;
🔝Fattoria Petrolo Galatrona: Кьянти, 100% мерло;
🔝Ca'Marcanda Camarcanda: Маремма, каберне совиньон и каберне фран (от Анджело Гайя);

На нашей дегустации нетипичной Италии будет «Promis» от Анджело Гайя с виноградника Ка'Марканда. Эта бутылка символизирует исполнение обещаний и надежд. Отличный повод выпить ее в начале года.

Между тем запись идет полным ходом.
Включайтесь.😉

Хорошего вечера!