Это была показательная дегустация. Мы попробовали различные рислинги по немецкой («бургундской») классификации и вершину пирамиды по уровню спелости винограда (кабинет, шпатлезе и айсвайн).
Рейнхессен представляли сразу 2 образца: Zekt Nik Weis “Urban” в качестве аперитива и тихое Weinkellerei Hechtsheim Ernst Ludwig.
Плюсы: Идеальное соотношение цена/качество. Вина на каждый день.
Мозель-Саар-Рувер представил Мэттью Кауфман, который раньше, до 2013 года, был шеф-поваром игристых Bollinger. Сейчас же это был рислинг “Bruno” от Karthauserhof.
Плюсы: Для тех, кто любит чистый кохинорный немецкий стиль. Здесь есть все: ластик, грифель карандаша, строгая минеральность.
Баден был представлен в лице Burg Ravensburg, "Sulzfeld". Это старейшая винодельня в мире (более 750 лет) принадлежит династии Гёлер фон Равенсбург.
Плюсы: Элегантное, довольное закрытое вино. Здесь все меру: спелость фруктов, белых цветов и минеральная свежесть с легкой кохинорностью.
Пфальц показал, что некоторые рислинги тоже можно и нужно декантировать. Сложный и структурный продукт был представлен Neiss, "Burgweg". Все дело в винограднике «Бургвег», который имеет уникальный микроклимат по причине расположения под прикрытием старого карьера. К тому же сам Аксель Найс - восходящая звезда региона.
Плюсы: Сложность вина, которое не требует спешки. С ним можно спокойно посидеть и подумать о чем-то возвышенном. Здесь есть все, что ждешь от рислинга, нужно лишь подождать.
Наэ был в сладком, кабинетном стиле. Это Donnhoff, "Oberhauser Leistenberg". Здесь были медовые и кофейные нотки, спелость кумквата и минеральная свежесть с легкой газацией на языке.
Плюсы: Это просто вкусно и элегантно. Вино премиум-класса
Исторический регион Рейнгау представляло не менее историческое вино "Schloss Johannisberger" Riesling Grunlack Spatlese. От сюда пошел рислинг, здесь был впервые применен метод позднего сбора, это место хранит полную коллекцию данного сорта, которая насчитывает 11 тыс бутылок.
Плюсы: Здесь нет минусов. В бокале история, которая с каждой минутой раскрывается новыми красками.
А завершили мы дегустацию нашим отечественным проектом, который уходит с рынка (информация получена от нескольких источников, но не является официальной). Это айсвайн от Галицкого, «Генерал Мороз». Шикарный диджестив, который является идеальным завершением любого вечера.
P.S. Было еще вино от Киры Ефимовой Le K2 “Vassal”. В аромате я снова уловил поля гречихи. Сказать, что это плохо - нет. Но и посоветовать я его тоже не могу. Хотя, нисколько не жалею, что попробовал.
Отдельное спасибо всем гостям нашей дегустации. Вы были, как всегда, на высоте. Без вас ничего бы этого не было. 🙏
Увидимся на следующих дегустациях! 😉
