❓ А вы знали, что тёмный шоколад (не молочный, а 85% какао и выше) можно считать функциональным продуктом для поддержки здоровья кишечника?
🔬 Механизм действия
Полифенолы какао на 95% не всасываются в тонком кишечнике и доходят до толстого. Там их расщепляют бактерии Faecalibacterium и Lactobacillus. В ответ микробиота высвобождает короткоцепочечные жирные кислоты (прежде всего бутират), которые укрепляют слизистый барьер и снижают воспаление.
📊 Научные данные
Двойное слепое рандомизированное исследование (University of Reading, 2022) показало следующие результаты после 4 недель употребления 30 г шоколада (85%):
- Увеличение численности Bifidobacterium на 28%;
- Снижение уровня С-реактивного белка у взрослых с ИМТ > 25.
✅ Дополнительные преимущества
- Сосуды: Флаванолы какао стимулируют эндотелиальную синтазу NO, что вызывает лёгкое расширение сосудов и улучшает приток крови к слизистой ЖКТ.
- Микроэлементы: 30 г продукта дают лишь 3 г сахара, но содержат 9 мг железа и 200 мг магния — критически важные элементы при хронических заболеваниях.
🔺 Кому нежелательно:
- аллергия или непереносимость какао, никеля, теобромина
- активная гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь: усиливает изжогу
- частые мигрени, если шоколад запускает приступ
- оксалатные камни в почках, гипероксалурия
- тяжёлые аритмии, тахикардия, гиперчувствительность к кофеину/теобромину
- приём ингибиторов МАО или другой терапии, требующей ограничения тирамина
- гемохроматоз (высокое железо) – шоколад богат железом
- обострение хронического панкреатита или жёлчно-каменной болезни
- дети до 2–3 лет, беременные и кормящие – лишь минимальные дозы из-за кофеина
🔺 ВЫВОДЫ
Плитка хорошего горького шоколада после еды — это не «вредный десерт», а научно обоснованный вклад в поддержку вашей микробиоты и сосудов.
Гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад
@docma | @docmed | @ayamed
Дискуссия