В продолжение постов о плохих ресторанах и хороших столовках, а также о хорошем Пелевине и плохих издателях.
В доме, где я живу, бывая в Петербурге, работает ресторан. Не элитный, но и далеко не для рабочего класса — плотный обед на одного человека обходится там примерно в 5 тысяч. Еда — вкусная, сервис — хороший, интерьер — дорого-богато, публика — обеспеченная.
Окна кухни ресторана выходят во двор, поэтому я вижу изнанку ресторана. Для многих это не секрет, но: 100% поваров — выходцы из южных республик. Это не плохо, и повар-таджик может прекрасно готовить, но когда весь персонал — из условного Таджикистана, это значит, что зарплата и условия работы таковы, что ни один белый цисгендерный мужчина на такую работу не пойдёт. На виду — дорогая мебель и красивые официантки с хорошо поставленной речью, а сам продукт создают таджики за копейки.
Лично меня в таких вещах всегда коробит расовое распределение. На витрину выставляются белые люди, под капотом прячут людей смуглых. Да, причины во многом экономические, но и социальные тоже: идеально говорящий по-русски таджик никогда не сможет быть официантом в ресторане, потому что таджик — это непрестижно.
Ну и все мы знаем, кто собирает нашу элитную технику и шьет наши элитные шмотки — которые мы выставляем напоказ, желая показать собственную элитарность.
Дискуссия