Вы просили: «Больше живого диалога!», и мы вас услышали. В 2026 году в каждой нашей конференции появляются панельные дискуссии — формат, который предполагает столкновение позиций, острые вопросы и честные ответы от тех, кто делает рынок прямо сейчас.
2-3 февраля на «Азбуке Готовой Еды» в Санкт-Петербурге — три дискуссии, где за одним столом окажутся производители, ритейл, HoReCa и поставщики.
Дискуссии
Дискуссия 1. Пролог: ландшафт индустрии
Как выглядит рынок готовой еды глазами производителя хлеба, ритейла, ресторатора и инновационного стартапа? Четыре игрока с разными бизнес-моделями и разговор о будущем индустрии.Дискуссия 2. Безопасность, качество и стандартизация: доверие на вес золота
Безопасность — главный критерий зрелости индустрии. Как выстроить систему, которой потребитель будет доверять? За столом — премиальный ритейл, производитель и поставщик упаковки.Дискуссия 3. Ультрафреш vs заморозка vs пастеризация: битва за идеальный баланс вкуса и безопасности
Три технологии, три философии, один вопрос: что победит — вкус или срок годности? В споре сойдутся эксперты, которые делают ставку на разные подходы: заморозка, фреш и пастеризация.
Готовьте свои вопросы — модераторы обязательно дадут слово залу!
👉 Регистрация и программа
