Маркетплейсы становятся каналом для готовой еды, ритейл создаёт эксклюзивные линейки с производителями, а производители учатся работать сразу на три сегмента. На «Азбуке Готовой Еды» — четыре выступления о том, куда движется рынок.
📦 E-grocery и FoodTech на Wildberries
79 млн уникальных посетителей в месяц и более 280 тыс. продуктов с экспресс-доставкой — летом 2025 года Wildberries вышел на рынок FoodTech. Первым партнёром нового направления стал сервис доставки готовой еды Dostaевский. Артемий Саблин и Алёна Жорова расскажут, как развивается доставка еды на WB, какие ниши открываются для бизнеса и что нужно производителю, чтобы успешно выйти на платформу.
🤝 Коллаборации свежим взглядом: как создавать продукт вкусным и интересным
Ozon fresh только что завершил проект по эксклюзивной линейке еды — и результаты превзошли ожидания. Валерия Паскалова расскажет, как рождаются коллаборации ритейла и производителя: от первой смелой идеи до продукта на полке. Что делает линейку успешной? Как балансировать между «вкусно» и «интересно для покупателя»?
📈 Изменения в причинах и трендах потребления готовой еды за 10 лет
X5 — крупнейший продуктовый ритейлер страны: «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик». Елена Крупская видит данные по миллионам покупок и может рассказать, как изменился потребитель готовой еды за десятилетие: почему покупали тогда, почему покупают сейчас и какие тренды определят следующие 10 лет.
🎯 Три сегмента — три модели экономики готовой еды
Один завод, три канала: премиум, HoReCa, масс-маркет. Елена Анферова покажет сравнительную экономику сегментов, объяснит, какие технологии критичны для каждого, и разберёт типичные ошибки производителей при входе в новый сегмент.
До форума меньше недели, самое время поторопиться!
