🌿 В преддверии Пасхи, меня часто спрашивают, можно ли приготовить куличи без глютена, без обычного сахара и без молочных продуктов?
Конечно можно💕
Я считаю, что традиции - это очень важно. Не нужно отказываться от праздников, от семейных рецептов, от запаха выпечки в доме.
‼️Но традиции можно делать более бережными для организма. Чтобы и праздник был, и организму было хорошо.
🫶Поэтому делюсь рецептом полезных куличей:
Ингредиенты:
- 🔹10–12 перепелиных яиц
- 🔹150 мл кокосового молока
- 🔹3 ст. л. масла гхи
- 🔹120 г рисовой муки
- 🔹60 г миндальной муки
- 🔹30 г кокосовой муки
- 🔹2–3 ст. л. сахарозаменителя
- 🔹1 ч. л. разрыхлителя
- 🔹щепотка соли
- 🔹ваниль
- 🔹цедра лимона или апельсина
- 🔹изюм или сушёная клюква
- 🔹1 ст. л. псиллиума
🌿 Как готовить:
- 1️⃣Смешать яйца, кокосовое молоко, масло и сахарозаменитель.
- 2️⃣Отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель и псиллиум.
- 3️⃣Соединить жидкие и сухие ингредиенты.
- 4️⃣Добавить изюм и цедру.
- 5️⃣Оставить тесто на 10 минут - псиллиум впитает влагу.
- 6️⃣Разложить по формам.
- 7️⃣Выпекать при 180°C примерно 35–40 минут.
🌿Шапочка для кулича
Очень вкусный вариант:
- 🔸сыр маскарпоне (без лактозы)
- 🔸немного сахарозаменителя
- 🔸ваниль
- 🔸немного лимонного сока
Перемешать и намазать сверху.
Украсить:
- 🫐 голубикой
- 🥥 кокосовой стружкой
Получается очень красиво и по-праздничному.
Я считаю, что правильное питание - это не когда ничего нельзя. Это когда можно, но немного по-другому:
- 🔸бережно к своему организму
- 🔸 осознанно
- 🔸 но при этом вкусно, красиво и с удовольствием
И тогда и праздники остаются, и здоровье сохраняется 🌿
💬Отвечаю сразу на частые вопросы:
- 🔹 Перепелиные яйца можно заменить 3 куриными
- 🔹 Псиллиум лучше не убирать - он делает выпечку мягкой
- 🔹 Масло ГХИ делаю сама
- 🔹 Кокосовое молоко можно заменить миндальным или любым другим
- 🔹 Муку можно комбинировать
- 🔹 Сахарозаменитель - я использую нового поколения, который не вызывает резких скачков глюкозы и который бережно влияет на обмен веществ. В выпечке он ведёт себя очень хорошо.
Если кому-то интересно, какой именно - напишите в комментариях, направлю ссылку. Не реклама🌿
Обнимаю вас сердцем 💕
Дискуссия