Фуди Вог
Фуди Вог
Читать в Telegram

Изобретения Антонина Карема

Фуди Вог

Я — Анна Самойлова, фуд-стилист и автор. Пишу о красивой и удобной еде: разбираю тренды, объясняю разницу в продуктах и напитках, рассказываю истории блюд и закулисье съемок. Люблю факты, вкус и эстетику — чтобы есть, смотреть и понимать, почему это работает. Добро пожаловать в мой маленький Foodie Vogue.

Открыть в TelegramДругие публикации
каремволованкрокембуш

Карему принадлежат такие кулинарные изобретения, как волован, крокембуш и мильфей.

А еще кодификация четырех основных соусов — бешамель, велюте, эспаньоль и голландский — которые считаеются основой французской высокой кухни.

Три десерта Антонина Карема — волован, крокембуш и мильфей — на светлом постере, иллюстрация его кондитерских изобретений.
Панель с волованом, крокембушем и мильфеем — иллюстрация изобретений Антонина Карема.

Дискуссия

Kate Sheronova
Крокембуш — наш любимый десерт для больших застолий! Всегда готовлю его на праздники: выглядит очень эффектно, и по вкусу — просто восторг. Настоящее угощение с размахом ✨
🔥1
Фуди Вог
Kate Sheronova
Крокембуш — наш любимый десерт для больших застолий! Всегда готовлю его на праздники: выглядит очень эффектно, и по вкусу — просто восторг. Настоящее угощение с размахом ✨
Боже, вот это у тебя выдержка и страсть! Восторг!
❤1
Фуди Вог
Kate Sheronova
Крокембуш — наш любимый десерт для больших застолий! Всегда готовлю его на праздники: выглядит очень эффектно, и по вкусу — просто восторг. Настоящее угощение с размахом ✨
Я пробовала готовить просто профитроли только один раз, они не получились, и я больше не пыталась 😅
Kate Sheronova
Фуди Вог
Я пробовала готовить просто профитроли только один раз, они не получились, и я больше не пыталась 😅
Блин, очень понимаю тебя! Первая неудача правда может сильно подкашивать — особенно с такими капризными вещами, как заварное тесто. У меня тоже не сразу всё получилось, если честно, первые мои заварные колечки - были просто обручи) Но там просто нужно один раз «поймать» тесто — и дальше уже гораздо легче идёт. Если вдруг захочешь дать ему второй шанс — правда стоит того. А потом и до гужеров дойдет) Можем как-нить вместе приготовить) Там все изи!
Фуди Вог
Kate Sheronova
Блин, очень понимаю тебя! Первая неудача правда может сильно подкашивать — особенно с такими капризными вещами, как заварное тесто. У меня тоже не сразу всё получилось, если честно, первые мои заварные колечки - были просто обручи) Но там просто нужно один…
Гужероууу
Фуди Вог
Kate Sheronova
Блин, очень понимаю тебя! Первая неудача правда может сильно подкашивать — особенно с такими капризными вещами, как заварное тесто. У меня тоже не сразу всё получилось, если честно, первые мои заварные колечки - были просто обручи) Но там просто нужно один…
совместное пригтовление и мастер-класс от тебя — это очень заманчиво, беру!
🎉1
Присоединиться к обсуждению →

Читайте так же