Пфальц — теплый винодельческий регион на юго-западе Германии, граничит с французским Эльзасом. Здесь делают полнотелые, ароматические, слегка пряные Рислинги с персиковой сладостью и элегантной кислотностью. 🍑
Среди региональных производителей выделяется семейная винодельня Kranz. В местечке Ильбесхайм, где виноградники сливаются с горизонтом, уже не одно поколение семьи Кранц создает вина с душой. Их секрет — в тихой эволюции, протестантской трудовой этике, связи поколений. Молодой винодел Ксавер Кранц с образованием энолога и опытом работы в США продолжает дело своего отца Бориса.
Природа — главный партнер.🌱 Используют виноград только с собственных лоз. С 2013 перешли на органику (сертификат с 2016). В Германии виноделу для этого необходимо отказаться от синтетических химикатов на винограднике и на производстве, пройти строгую сертификацию у регуляторов (Biodyvin, Demeter). Как результат, здоровые почвы на 25 га и вина, где Рислинг с участка Кальмит категории Гроссе Лаге (аналог Гран Крю) за цветочно-фруктовой вуалью раскрывается солоновато-минеральной глубиной — будто древний океан заговорил на давно забытом языке. 🌊
Терруар правит бал. 🪨 Kranz — приверженцы терруарного стиля. Это когда в вине отражена уникальность места (климата, почвы, рельефа, окружающей биосферы). В Kranz не гонятся за модой. В части сортов — абсолютная верность классике: Рислингу, Вайсбургундеру (т.е. Пино блану), Шпетбургундеру (т.е. Пино нуару). Но каждый участок уникален: Зелигмахер дарит мягкий Рислинг, Кирхберг — концентрированные вина на выдержку, а Кальмит называют «самым волнующим голосом Рислинга на юге Пфальца». Техника винодела отступает на второй план перед характером места.
Новое поколение — без суеты. 🎈 В 2023 Ксавер Кранц, обучавшийся в Гайзенхайме и работавший на винодельнях от Мозеля до Калифорнии, вернулся домой продолжить дело своего отца. Его дебютные вина — не «пыль в глаза», а новое высказывание: свежие, энергичные, с «изюминкой», которая превращает хорошее вино в восхитительное.
Вина Kranz — не для тех, кто следует шумным трендам. Они — для ценителей глубины. И главное: здесь уважают не только почву, но и время — время на доведение лозы до фенольной зрелости, на выдержку вина. Kranz доказывает: реальные перемены начинаются с желания сделать что-то настоящее, самобытное и с веры в новое поколение. И, возможно, с бокала их Рислинга в тихий вечер!