🌊🌲🏔️ 🇦🇺
Тасмания — отдаленный остров на юге Австралии, известный чистыми водоемами, заповедными лесами и суровой красотой. Климат здесь прохладный, как в Шампани. Нетронутая природа и виноделы-перфекционисты создают идеальные условия для рождения премиальных вин.
Виноград в Тасмании пытались культивировать еще в 1792 году: капитан Уильям Блай надеялся на урожай лозы, но прижились лишь яблони. Французские переселенцы, последовавшие за ним, также потерпели неудачу. К 1820-м годам виноградарям наконец удалось освоить технологию: в 1827 году было выпущено первое коммерческое вино. В 1848 году вино из Тасмании дегустировали на выставке в Париже. К концу XIX века черенки лозы с острова использовали для посадок в материковой Австралии.
«Звезда» виноделов Тасмании — Ник Глейцер. Он принадлежит винодельческой династии из долины Баросса. Его отец Колин и брат Бен — создатели знаменитых вин Amon-Ra, Anaperenna и Eye of Ra. В 2005 году Ник переехал на Тасманию — для работы с холодолюбивыми сортами, главным образом пино нуаром. Ранее он получил диплом энолога, пройдя обучение и стажировку в Германии, Франции и родной Австралии. Свою винодельню Ник открыл в 2008 году вместе с супругой Салли на базе заброшенного льдогенераторного цеха в Хобарте, на юге острова.
Линейка его вин Rêveur (фр. мечтатель) и Mon Père (фр. отец) быстро привлекла внимание винного мира. Сначала титул «Молодой винодел года», а затем исторический успех: в 2011 году Mon Père Shiraz стало первым за 50 лет вином из Тасмании, отмеченным престижной в Австралии наградой Jimmy Watson Memorial Trophy.
Ник известен приверженностью технологиям Старого Света: минимальное вмешательство, ферментация целыми гроздями, выдержка на осадке, щадящая фильтрация. Его философия — чистота вкуса. Он создает питкие вина с характером терруара, бережно раскрывая природу ягоды.
Пино нуар
В Тасмании виноград вызревает медленно. Пино нуар от этого только выигрывает. Ник добавляет гребни, экспериментирует с совместной ферментацией и мацерацией — все ради многослойного, живого вкуса. Выдержка в дубовых барриках из Бургундии и Роны ставит элегантную точку.
Побалуйте себя Glaetzer-Dixon Avancé Pinot Noir! Букет раскрывается нотами вишни, клубники, фиалки, розы и влажной земли. Шелковые танины, среднее тело, долгое ягодное послевкусие с минеральной свежестью.
Шираз
Этот сорт у Glaetzer-Dixon — настоящий «последний герой» винтажа: он созревает позднее других сортов. Прохладный климат одаривает его той самой ноткой белого перца. Ферментация целыми гроздьями с гребнями деликатно усложняют танинную структуру.
Устройте себе настоящий праздник с Glaetzer-Dixon Mon Père Shiraz! Сложный букет с нотами красных и темных ягод, белого перца, сухофруктов, какао, табачного листа, дичи и замши. Это вино — симбиоз стилей: Старый Свет угадывается в сдержанных танинах и умеренной крепости, а Новый Свет — в насыщенности и экспрессивности. Выдержка в барриках из французского дуба добавляет шелковистой элегантности.
Рислинг
В ходе стажировки в Пфальце Ник перенял местный метод определения срока сбора урожая рислинга — по уровню кислотности и фенольной зрелости ягод, а не сахаристости. Вино из такого винограда имеет сочные тона цитрусовых и косточковых фруктов, богатую структуру и потенциал к выдержке. Особую живость придает вину выдержка до 30 месяцев на дрожжевом осадке в стальных резервуарах.
Раскрасьте вечер яркими красками с Glaetzer-Dixon Überblanc Riesling! В аромате — мокрый камень, яблоко, лайм, анис, цукаты и тропические фрукты. Выразительный вкус со «звенящей» кислотностью, как у рислингов из Мозеля.
Винодельня Glaetzer-Dixon — яркое доказательство того, что прохладный климат может стать главным преимуществом, а не препятствием. В Тасмании Ник Глейцер создает вина, которые сочетают в себе дисциплину Старого Света и свободу Нового.
Приятных дегустаций!🍷
👉 На вина по ссылкам скидка 40% по промокоду Fort4U.
