Когда человек ест много углеводов — например макароны или белый хлеб — сахар в крови быстро повышается. Организм выделяет специальный гормон — инсулин, который помогает клеткам забрать этот сахар и использовать его как энергию.
Иногда инсулина выделяется больше, чем нужно, и сахар в крови начинает быстро падать. Мозг думает, что энергии стало мало, и просит самый быстрый источник энергии — сладкое. Поэтому даже после сытного обеда может захотеться десерта.
Нужно ли бороться с этим желанием?
Если десерт небольшой (кусочек темного шоколада, фрукт, йогурт), это вполне нормальная часть рациона. Проблемы возникают, когда сладкое превращается в ежедневный большой источник сахара.
Снизить тягу помогают простые вещи:
- Добавлять больше белка в основной прием пищи;
- Не злоупотреблять быстрыми углеводами;
- Пить достаточно воды;
- Высыпаться
