🥂Мне нравится, когда рестораны становятся не только местом для еды, но и пространством для идей. Именно такую концепцию предлагает команда северного ресторана Björn, запуская новый формат - серию камерных интеллектуальных вечеров «Диалоги Björn».
Это встречи за общим столом в компании до 20 человек, где приглашенный эксперт и гости обсуждают темы на стыке науки, философии и культуры. Спикер задаёт направление, а затем беседа переходит в открытый диалог.
📆Первая встреча уже завтра, 25 февраля
Тема вечера: «Скандинавия от моря до тарелки». Гость - Сергей Иванов, исследователь Севера и идеолог фестиваля Not Only Cod. Он расскажет о манифесте новой скандинавской кухни, философии new nordic cuisine и поделится личными гастрономическими маршрутами по Северу.
Бренд-шеф Björn Андрей Федосеев предложит специальный сет из пяти подач:
- сморреброды
- шведские фрикадельки
- fika
- блюда в концепции zero waste
#события
@vpechatlen_i_ya
