Привычные многим круассаны с омлетами в качестве утренних блюд могут потеснить сырники, кулебяки и пряники. Минпромторг рекомендовал отелям, пансионатам, кафе и ресторанам выделить в меню отдельную категорию — «русский завтрак». Пока заставлять заведения менять меню не будут, но список блюд для нового формата уже составили.
На русском завтраке предлагают не ограничиваться кашей и сырниками. В меню могут появиться творог и топленое молоко, местные сыры, буженина и ветчина, котлеты, блины, вареники, пирожки и кулебяки. На сладкое — ватрушки и пряники, а вместо привычного кофе — кисель, квас, морс или травяной чай.
Отелям, пансионатам и другим заведениям, которые решат поддержать инициативу, рекомендуют обеспечить достаточный выбор блюд и отдельно обозначать их в меню. При этом отказываться от привычного ассортимента не придется. Не касается инициатива и заведений с выраженной национальной специализацией — например, грузинских, японских или итальянских ресторанов.
