Теплая булочка и мягкое кремовое масло с хрустящими кристалликами соли. Обалденное сочетание, закрыл глаза и ты в Бретани. Сливочный, немного ореховый вкус и лёгкая кислинка из-за ферментации сливок.
Читаем этикетку.
Beurre de baratte означает, что сливки сбиваются в маслобойке медленно. Это не крафтовое производство, типа вручную, а другая технология. Медленное взбивание даёт более плотную, кремовую текстуру масла.
Соль тоже знаменита своим происхождением.
Соль Fleur de Sel de Guérande не обычная соль, а тонкие кристаллы. В специальных бассейнах в Геранде, тоже Бретань, морская вода испаряется и соль вручную собирают с поверхности. Эта соль мягче по вкусу и дает приятные хрустящие вкрапления.
Это отличный вариант для пюрешки, можно положить кусочек этого масла на стейк, на багет, в пасту. Это не просто масло, а бретонская гастрономическая гордость. Странно, как занесло это масло в Лотус. Надеюсь, оно там на постоянной основе👍
⭐️Подпишись, здесь много вкусного. Тарелочница на Самуи.
Дискуссия