Когда Дубайск был еще голой пустыней, в далеком 1983 году, шейхи пригласили Франсуа возглавить первый и единственный ресторан высокой кухни. Карьера стремительно росла, еще ресторан, потом целая Гильдия. Можно сказать Франсуа стал прародителем кулинарного искусства в Дубае.
Франсуа Порт готовил королям и знаменитостям, получал престижные награды, судил известные кулинарные конкурсы. После 30 лет работы решил уехать на Самуи отдыхать. А как отдыхают трудоголики? правильно, открывают ресторан.
💪Франсуа уже 83 года, но он до сих пор у плиты и лично готовит гостям. Маленькая кухонка как в хрущевке.
👌Если бы у французов были ГОСТы, то этот ресторан был бы образцом для них. Здесь самая что ни на есть классическая французская кухня, про которую снято много фильмов и Рататуй. Именно на этих блюдах учат шефов в кулинарных школах.
Мы взяли сет из 4 блюд:
- Первое - сюрприз от шефа- морковный супчик в кофейной чашке.
- На второе берите луковый суп- тут все как по учебнику.
- Шикарные говяжьи щечки как main dish.
- На сладкое - квартет десертов. Крем брюле лучшее👍, Павлова на 4, ну ее сложно на такой миникухне сделать совершенной.
Официанты как в Европе - немного громкие и борзоватые, убирают все шустро. Меню знают, много общаются, зачем-то 🙃
На сайте меню и все варианты сетов. Очень подробно.
👉Когда будете бронировать, берите столик на первом этаже. Это далеко не лакшери ресторан, на втором этаже сильно по -домашнему. Как ответил Франсуа на мой вопрос "А где белые скатерти? Я думала, все французы снобы)" Он ответил, что "НЕт, НЕт, это у нас не fine dine, мы делаем комфортную еду."
⭐️Подпишись, здесь много вкусного. Тарелочница на Самуи.
Дискуссия