Наши везде ищут гречку, а британцы за границей ностальгируют по Yorkshire tea.
Не потому что это самый вкусный чай в мире, а потому что это вкус дома, детства, привычка. Ну как у нас про гречку.
Yorkshire tea - микс не верхних листьев ассамских и африканских чаев.
Это чайный купаж, его специально смиксовали под британскую жесткую воду, чтобы вкус чая был ярким и очень чайным даже в кальцинированной воде. Еще этот чай идеально ведет себя в компании с молоком - любимая привычка англичан. Чай не теряет вкуса, а наоборот.
Он продается в BM grocery market.
Зачем нам это знать?
‼️На Самуи вода такая же жёсткая и кальцинированная, как во многих регионах Британии.
Чаи, смешанные специально для жесткой воды по пальцам пересчитать. Зеленые, улуны, цветочные, японские, китайские белые , дарджелинг, любой терруарный* чай - созданы для мягкой воды. Кипячение не делает воду мягче. Это вам нужно купить специальную питьевую воду в бутылках.
*Терруарный чай — это чай, вкус которого определяется местом и сезоном, а не купажем и брендом.
Мне очень зашел этот чай, не коричневая водичка, а вкус. Вкус Yorkshire чая при заваривании в самуйской воде не ломается и остаётся плотным, чайно-терпким, ароматным. Ливаните молоко туда и будет еще один новый вкус - "чай с молоком".
⭐️Подпишись, здесь много вкусного. Тарелочница на Самуи.
Дискуссия