2026 год принес долгожданное упрощение для бухгалтеров и владельцев ресторанов. Процесс декларирования, который годами дублировал данные ЕГАИС, окончательно уходит в прошлое.
📅 Что отменили?
Пиво и слабоалкоголь (форма №8): Отменена еще с 15 января 2025 года. Данные теперь поступают государству через систему маркировки «Честный ЗНАК» и порционный учет.
Основание: Федеральный закон от 25.12.2023 № 624-ФЗ.
Крепкий алкоголь (форма №7):
Отменена с 1 января 2026 года. Последний раз мы сдали её за 4 квартал 2025 года (до 20 января 2026 г.). Больше эта форма для общепита не актуальна.
Основание: Федеральный закон от 28.12.2025 № 509-ФЗ.
✅ Что осталось (Обязательно к исполнению):
Несмотря на отмену бумажной отчетности, контроль стал «цифровым» и мгновенным:
Порционный учет: Каждая проданная рюмка или коктейль должны быть пробиты через кассу с указанием объема в миллилитрах (ФЗ №108-ФЗ).
Маркировка («Честный ЗНАК»): Для пива в кегах обязательна фиксация постановки на кран и выбытия через кассу.
ЕГАИС: Акты списания и подтверждение закупок никуда не делись — остатки в системе должны биться с фактом в баре.
⚠️ Исключения:
- Магазинов в местностях без интернета.
- Магазинов Duty Free.
- Поставок алкоголя как «припасов» на борта самолетов и судов.
Вывод: В 2026 году фокус бухгалтера смещается с заполнения квартальных форм на ежедневный контроль работы барменов с ККТ и сканерами. Любая ошибка на кассе теперь видна регулятору сразу.