Когда сеть открывает второй, пятый или двадцатый ресторан, главной ценностью становится не уникальность каждого объекта, а скорость и предсказуемость запуска.
Поэтому мы рекомендуем создавать стандарты, а не проектировать барную станцию с нуля для каждого нового заведения.
Самый трудоемкий этап разработки - это создание полного комплекта производственных чертежей. Именно они становятся техническим заданием для всех производственных участков: раскроя, гибки, сварки, сборки и контроля качества.
Когда стандарт уже разработан, этот этап повторять не нужно. Мы используем готовую производственную документацию, адаптируя ее только под особенности конкретного помещения.
Что получает сеть?
- ✔ изготовление типовой станции - до 14 дней;
- ✔ единое качество оборудования на всех объектах;
- ✔ сокращение времени подготовки к открытию;
- ✔ предсказуемые сроки производства и монтажа.
Стандартизация - это не про одинаковые бары. Это про создание системы, которая позволяет открывать новые заведения быстрее, сохраняя привычный уровень качества.
Именно поэтому самые успешные сетевые проекты начинают не с производства оборудования, а с разработки грамотного стандарта. Мы так проработали с The Бык, франшизные проекты «Руки вверх», «Евгенич» и другие.
