Шринкфляция (Shrinkflation) — это когда производитель уменьшает количество товара в упаковке, снижает качество или даже меняет состав, но цену оставляет прежней. Например, бутылка молока уменьшилась с 1 л до 0,9 л, но стоит те же 100₽. Так производители пытаются справиться с инфляцией — и не поднимать цены так долго, как смогут, вводя в заблуждение покупателя

На сколько уменьшились упаковки некоторых продуктов за последние годы:

• — крупа: с 500 г и 1 кг до 450 и 900 г (в 97% случаев)
• — молоко: с 1 л до 925–950 мл (в 87% случаев)
• — майонез: с 450 до 400 г
• — бутылка пива: с 0,5 л до 0,45 л
• — упаковка сливочного масла: с 200 до 180 г
• — плитка шоколада: со 100 до 85 г
• — растительное масло: с 900 до 830 г

Самый необычный способ маскировать уменьшение количества товара у производителей растительного масла. Раньше на этикетках была указана масса продукта в 900 г — именно столько помещается в бутылку объёмом 1 л. Теперь же на упаковках указывают объём — 900 мл, а масла в ней уже 830 г. Привычное число «900» может ввести в заблуждение, если не знать про изменение единицы измерения

Этому подвержены товары не только в России: исследователи насчитали в Великобритании 2529 продуктов, на которые повлияла шринкфляция с 2012 по 2017 годы Ещё мы писали про влияние инфляции на стоимость продуктов:

• — Инфляция в странах мира, 2000–2022
• — Индекс потребительских цен в 9 странах мира, 1960–2021
• — Динамика инфляции индекса потребительских цен в США, 1789–2022
• — Как менялся индекс потребительских цен в США в некоторых категориях товаров, 2020–2023