Логистика, знания и регламенты — это три зоны, где хлебопёки часто теряют деньги и контроль. Но что, если превратить их в точки роста? На FOODIGITAL три спикера покажут, как это сделать на практике.
🗣 Дмитрий Яцук, директор по развитию, «СИЛИМ" 📦 Комплектация без крошек. Почему хлебопёки теряют на логистике и как это исправить
Что, если скорость сборки зависит не от людей, а от лампочек? Дмитрий покажет, как Pick to Light и Put to Light превращают хаос склада в отлаженный конвейер без ошибок. Световые технологии сокращают человеческий фактор, ускоряют комплектацию и делают процессы полностью прозрачными. Реальные кейсы: меньше потерь, выше производительность, контроль над последним метром цепочки поставок.
🗣 Ксения Боровикова, руководитель регионального сопровождения, сеть «Хлебник" 📚 Как мы испекли собственную Wiki?
Весь опыт сети — в одной системе, где каждая инструкция живёт, обновляется и работает на результат. Ксения расскажет, как из Google.Диска выросла единая экосистема знаний — безопасная, гибкая и живая. «Хлебник Вики» — это не просто база, это мозг сети: аналитика, обучение, стандарты и решения в одном месте. Опыт, который не теряется, а масштабируется.
🗣 Вячеслав Истин, директор по ИТ, «Любимый край" 💡 Честный знак: Как мы превратили государственный регламент в инструмент роста
Обязательная маркировка для многих стала головной болью. Вячеслав покажет на примере «Любимого Края», как 15,2 млн рублей вложений начали приносить прибыль ещё до запуска. Технический регламент стал стратегией: от рентгена производственной линии до цифрового двойника товара. Маркировка — не про коды, а про данные: где теряется продукт, как растёт эффективность и где прячутся точки роста. «Честный знак» — не стена, а дверь.
Терять на цифровизации или зарабатывать? Выбор только за вами.
📍20-21 ноября | Университет ИТМО, Санкт-Петербург
👉Регистрация и подробности
