До Пищёвки.LAB: Ассортиматика осталось два дня. И самое вкусное мы припасли напоследок — четыре топовых выступления, которые меняют взгляд на ассортимент, новинки и упаковку.
🌳 Дерево принятия решений на данных ритейлера: системный поиск точек роста категории и потенциальных продуктовых ниш
Не всегда понятно, как оценивать потенциал ввода и вывода SKU на рынок. Мария Кулигина покажет, как выявлять потребности, выстраивать их иерархию и корректировать ассортимент бренда на основе реальных данных. Максимум пользы для категорийных менеджеров, R&D и бренд-маркетинга — не пропустите!
📦 Рынок-2026 меняет правила. Вы готовы?
Упаковка — это не просто статья расходов, а решение, которое либо приносит миллионы, либо сжигает их. Вместе с Андреем Соколовым разберем кейсы 2025-2026 годов: чёрный лоток, биполярность спроса и то, как цвет с формой меняют позиционирование продукта.
🍦 Маркетинг и R&D договорились. Бюджет есть. Тренд найден. Почему нет звёздных новинок?
В 2025 году из 1043 новинок в мороженом ТОП-4 сделали 18% объёма и 25% денег. Зачем нужны были остальные 1039? Дмитрий Докин проведет честный разбор корней успешных запусков и факапов — чтобы вы знали, кому и что выводить, а не просто выполняли план NPD.
🥩 Разработка маринадов: от идеи до продукта.
Маринад — это не только вкус. Это управление текстурой, внешним видом и стабильностью при нестабильном сырье. Оксана Гончарова проведет нас от интуиции к алгоритму вкуса: foodpairing, прогнозируемые сочетания и R&D как часть продуктовой стратегии, а не «служба поддержки».
Успейте занять своё место на Ассортиматике. До встречи в четверг!
👉 Регистрация и подробности
