«В детстве человек с презрением относится к еде. Если это не сладости или что-то ещё, приятное, но вредное растущему организму. Дети торопятся, у них много дел, всё впереди, кроме того, еда отбирает драгоценное игровое время.
Старики относятся к еде нежно. У них есть время сказать ей спасибо. Слабыми глазами они рассматривают кубики картофеля и моркови из супа, пробуют их на вкус по отдельности. Обсасывают лавровый лист, не выбрасывают его с поспешностью из тарелки, как поступали в юности.
Кроме того, кусочки из супа пробуют на твёрдость и рассыпчатость. Прижимают языком к нёбу. Анализируют. Вздыхают.
Молодым это непонятно и неприятно. Потом поймут. Если выживут».
