🌍 В мире сейчас происходят очень резкие изменения - финансовые, политические, географические, геополитические. И в этом общем круговороте событий происходит ещё одна, менее заметная, но очень важная вещь - смена ориентиров питания людей.
Если внимательно посмотреть, можно увидеть, что каждые несколько лет появляются новые «самые правильные» системы питания:
- 🔹 кето
- 🔹 аутоиммунный протокол
- 🔹 растительное питание
- 🔹 высокобелковые диеты
- 🔹 интервальное голодание
У людей возникает ощущение, что наука всё время меняет своё мнение, но на самом деле всё не так.
Существует рынок. А там, где рынок, есть деньги, интересы и люди, которые продвигают те или иные продукты и системы питания.
Те, кто получают основные доходы из животноводства, инвестируют в исследования и продвижение диет с высоким содержанием животных продуктов. Те, кто заинтересован в росте потребления сельскохозяйственных культур и растительных продуктов, инвестируют в исследования пользы растительного питания.
‼️Эти лагеря спорят между собой, публикуют исследования, формируют тренды питания, а обычные люди оказываются между ними и часто просто теряются, не понимая, как же на самом деле нужно питаться.
На сегодняшний день, если говорить откровенно, единственным реальным мерилом правильности питания остаётся самочувствие человека🫶 Но и здесь важно не попасть в иллюзию, потому что человек может привыкнуть жить в состоянии воспаления, усталости, вздутия и отёков и считать это нормой. Поэтому свои ощущения лучше всё-таки подтверждать лабораторными исследованиями.
И тогда мы подходим к главному вопросу.
🤔Из чего должен складываться рацион современного человека?
Первое - это генетические предпосылки. Это то, с чем человек родился и пришёл в этот мир. От того, как работают ферменты, которые кодируются нашей ДНК, зависит практически весь обмен веществ, потому что ферменты - это белки, которые управляют всеми биохимическими процессами организма.
У каждого человека эта система работает по-своему. И опираясь на генетические особенности, можно выстроить питание так, чтобы человек жил в согласии со своей природой, а не «против ветра».
В генетическом тесте можно увидеть:
- 🔹 особенности углеводного обмена и работу рецепторов глюкозы
- 🔹 особенности жирового обмена
- 🔹 особенности белкового обмена
- 🔹 как человек извлекает витамины и микроэлементы из пищи
- 🔹 какой режим питания ему подходит
- 🔹 переносимость некоторых продуктов, например молочных или глютена
- 🔹 чувствительность рецепторов к сладкому, жирному, солёному и горькому
Например, если рецепторы к сладкому снижены, человек просто не чувствует сладость так, как другие люди, и может есть сладкого больше, чем нужно организму. То же самое с жиром или солью🤗
И становится понятно, что питание - это не просто список полезных и вредных продуктов. Питание - это всегда персональная история💕
Это биохимия, генетика, микробиота, ферменты, гормоны и нервная система.
И когда человек начинает выстраивать питание, опираясь на свои особенности, он перестаёт воевать со своим организмом и начинает жить в согласии со своей природой🌸
А в следующих постах я хочу рассказать, какие ещё исследования помогают выстроить свою собственную стратегию питания и здоровья, независимую от моды, трендов и внешних обстоятельств. Вам интересно?💬
Обнимаю вас сердцем 💕
Дискуссия