Вот рецепт теста и глазури - этого хватит на два домика среднего размера.
Прежде всего нужно начертить шаблон будущего домика. Простые выкройки легко найти в сети, например, здесь. У нас их обычно Иван рисует сам по фотографиям понравившихся зданий - к счастью, у него в школе была пятерка по геометрии!
Подготовка теста и вырезка деталей
Тесто должно полежать в холодильнике как минимум пару часов (можно день-два, оно хорошо хранится).
Тонко раскатываем тесто на пергаменте, между двумя слоями. Сняв верхний слой пергамента, накладываем на раскатанное тесто бумажные шаблоны деталей. Перед этим их нужно хорошенько смазать маслом, иначе прилипнут.
Вырезаем детали по шаблонам и прямо на пергаменте перекладываем на противень.
Окошки из леденцов
Цветные окошки делаются из кусочков леденцов типа Бонпари. Тут есть небольшая хитрость. Если сразу вырезать дырочки для будущих окошек, тесто при выпекании, немного поднимаясь, заполнит обратно эти дырочки. Поэтому сначала прорезаем окошки по контуру, но не вынимаем серединку, и на несколько минут ставим в духовку. Когда тесто чуть поднимется и схватится, достаем противень из духовки, вынимаем серединки и заполняем отверстия кусочками леденцов. Ставим обратно в духовку и допекаем, леденцы при этом растают и заполнят дырочки, превратившись в цветные стеклышки. Выпекаем при 180 градусах минут 15 в общей сложности.
Сборка и декор
Остудив детали, склеиваем их глазурью. Это удобно делать, заложив глазурь в кондитерский мешок. Для склеивания нужна глазурь консистенции густой сметаны.
Подождем пару часов, пока детали хорошо схватятся. Разводим оставшуюся глазурь чуть пожиже и разрисовываем ею домик.
Когда он окончательно высохнет, продеваем внутрь маленькую гирлянду на батарейках, например, такую. Домик готов!
А из остатков теста можно сделать печеньки.
Дискуссия