Я почти не пишу про вино, но сегодня особый случай. Мы в ресторане, где стоит очень редкий гость России — шкаф эноматик. По сути, это продвинутый диспансер. Шкаф позволяет разливать вино по бокалам не открывая его в привычном смысле этого слова, потому что при наливе вино выдавливается инертным газом — кислород не попадает в бутылку — вино не окисляется. Так оно может разливаться неделями и месяцами без потери качества, что позволяет разливать по бокалам очень дорогие редкие вина!
Ровно такие вина мы и попробовали по 25 мл на фестивале рислинга в этом баре:
- сухое из Вашингтона, придуманное в честь фильма Kung Fu Girl
- сухое из Чили, томившееся в обожженых бочках
- первый армянский рислинг!
- немецкое ледяное вино, сделанное из винограда, замерзшего на лозе при -7 градусах.
Запах, первый глоток и послевкусие очень разные и абсолютно отлетевшие. Будто три вина в одном бокале пробуешь! Был запах горы карамелек и полевых цветов, вкус коньяка и меда, послевкусие муската и перца чили. Подробнее о каждом вине можно почитать здесь.
Как говорится, это был увлекательный аттракцион! Даже если вы не фанат вина, очень советую, было невероятно интересно изучать и чувствовать все детали, нотки и необычности.
Single
4️⃣м.Арбатская, Арбатский переулок, 2/6
