Конечно же, самая знаменитая пахлава — турецкая. Но есть и другие ее интерпретации в очень многих соседних регионах: Иран, Греция, Азербайджан, Грузия и тд.
Свой вариант есть и в Армении.
- ⭐️песочное тесто вместо слоенного.
- ⭐️листы толще и их меньше по количеству.
- ⭐️начинка — паста их грецкого ореха, сахара, корицы и гвоздики. А в турецкой для начинки чаще используют фисташки, но в целом любые орехи в ходу.
- ⭐️менее сладкая, т к не поливается большим количеством меда/сиропа.
- ⭐️готовится минут сорок вместо нескольких часов.
Вообщем очень разные, но обе прекрасные, чтоб каждый нашел то что ему по вкусу.
Дискуссия