Бармены часто говорят о рецептуре, ингредиентах и технике приготовления. Но есть еще один фактор, который напрямую влияет на восприятие напитка - правильно подобранный бокал для коктейля.
Даже если рецепт остается неизменным, вкус и впечатление гостя могут меняться в зависимости от формы и объема посуды.
Аромат
Бокалы с более узкой чашей лучше концентрируют ароматы. Поэтому коктейль кажется более насыщенным и сложным.
Восприятие вкуса
Форма бокала влияет на то, как напиток попадает на рецепторы языка. Один и тот же коктейль может восприниматься более мягким, сладким или, наоборот, более крепким.
Температура подачи
Коктейли без льда традиционно подают в бокалах на ножке, чтобы напиток дольше сохранял правильную температуру. Для коктейлей со льдом используют роксы и хайболы, рассчитанные на более длительное употребление.
Визуальное впечатление
Гость сначала пробует коктейль глазами. Элегантный бокал делает напиток более премиальным, а необычная подача помогает запомнить заведение и повышает ценность коктейля в глазах гостя.
Поэтому выбор барной посуды - это не только вопрос дизайна. Это инструмент, помогающий раскрыть напиток, подчеркнуть концепцию бара и создать правильное впечатление от подачи.
И поэтому профессиональные бары уделяют выбору бокалов не меньше внимания, чем составлению коктейльной карты.
Выбрать свои бокалы можно уже сегодня у нас в комфортном шоуруме на Павелецкой. Договориться на встречу можно тут или в лс канала
На фото нью универсал арт 70
объем 400мл из новой карты пространства KEIDJ
