Во времена династии Сун китайцев больше интересовала чайная пенка, а не собственно чай.
Умельцы соревновались во взбивании пенки, а судьи определяли, чей результат больше всего напоминает прелести звёздного неба, снежных цветов и прочих изысков китайской словесности.
Император Хуэйцзун - художник, каллиграф, музыкант, мастер чайной церемонии и, видимо, счастливый обладатель уймы свободного времени - написал целый труд о чае, где немало места посвятил правильной пене.
Столицей его государства, кстати, был город Кайфэн, так что других вариантов для выбора увлечений, наверное, у императора и не было.
Но столь обширные знания о чае и других способах красиво провести время, к сожалению, не помогли ему в управлении страной. Закончилось всё грустно: после проигрыша в войне последние годы своей жизни он провёл в плену. Скорее всего, без чая с пенкой.
А на картинке изображено одно из творений императора под названием "Собрание поэтов".
