Почему запахи еды распространяются по всему дому?

Вокруг света — ведущий российский научно-популярный проект с полуторавековой историей. Реклама: @ShkulevSocialMedia_adv_bot Регистрация в перечне РКН: https://clck.ru/3FMDVh

запахикулинарияконвекция

Из-за нагретого воздуха.

Любые запахи рано или поздно распространяются по всему доступному им объему. Но у кулинарных запахов этот эффект усилен. Дело в том, что плита в процессе готовки нагревает над собой воздух. Поднимаясь, он образует потоки, с которыми пахучие вещества из варящихся и жарящихся продуктов разносятся по помещению.

🌍 Вокруг света в MAX | TG | VK

Кадр приготовления на плите: сковорода с жарящимися овощами и мясом, рука с лопаткой крупным планом, поверх кадра наложен текст-вопрос.
Сковорода с овощами на плите — иллюстрация механики распространения запахов при готовке.

Дискуссия

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум
На злобу дня, про холодец).. Который я варил даже в Антарктиде
070660 Elena
Особенно если это запах жареной рыбы
Присоединиться к обсуждению →

Читайте так же