Оказалось!
Эти красивые зеленые гроздья - это ПЕРЕЦ. Я с ним подружилась.
Зеленый, еще незрелый перец. Если его собрать и засушить, то мы получим привычный черный перец горошком. Если его оставить на дереве он станет красным, если красный очистить от кожуры, то мы получим белый перец. А розовый перец это не из этой семейки, это вообще не перец, а ягодки другого растения. Эти все перцы предназначены для разного и даже противоречат. Поэтому ни один умный шеф не будет использовать красивый микс из разноцветных горошин.
❤️А у нас есть уникальная возможность готовить с перцем с деревца. С Ветки его не снимайте.
👉Его нельзя жарить долго. Быстро на горячей сковородке его жарят в начале, если блюдо быстрое, типа кальмары. Или в конце за 2-3 минуты. Придавите половина горошин на ветке ножичком как профи- так будет ароматнее.
Его кладут не только в тайские блюда, можно бахнуть в бифстроганов или сливочный соус. А еще он классно лопается на языке, и такой тонкий перечный вкус во рту. Обожаю. Продается на рынках, иногда бывает в Лотусе 40 бат. ⭐️ Подпишись, здесь много вкусного. Тарелочница на Самуи.
Дискуссия