В поисках туристической идентичности – какой он, Новосибирск? – отправился по ресторанам. Культурный – это мы про город поняли, а может, еще гастрономический? Кухня богатая у народов Сибири, а в ее главном городе должен быть просто гастрономический центр. Должен быть. Но на деле не так уж много действительно хороших заведений с аутентичной кухней. Пришлось буквально отлавливать, что тоже непросто под Новый год – хотел сравнить местный ресторан "#СибирьСибирь" с московским, да вот закрыли под мероприятие.
Шаги по популяризации сибирской кухни, впрочем, делают. Завтра как раз завершается фестиваль "Лучшее блюдо Сибири", к которому многие заведения – от фастфуда до топа – приготовили специальные сеты. Мое знакомство началось уже в ресторане при отеле Grand Autograph (это бывший Marriott, если что: #геопозиция – 55.031459, 82.923819, фото 1). Зразы из судака с новогодней икорочкой и перловкой – не могу сказать, что были #обалдительно вкусными, но настрой заложили хороший.
А потом со мной "случился" гастрономический театр. Так себя позиционирует ресторан PuppenHaus (#геопозиция – 55.026102, 82.920609, фото 2-10), и это абсолютно оправданно. Потому что здесь можно не просто поесть, а пойти погулять по кукольным интерьерам, пока готовят еду. И минимум раза три сходить в уборную, где тоже мини-сцены, причем в каждой кабинке – своя. Не думал, что буду советовать где-то обязательно посетить туалет 😁 А времени вы все равно проведете много. Одно изучение гигантского меню с театральными "действиями" требует основательного подхода. Попробовал достаточно, провалов не было, особенно запомнился президентский кебаб из медвежатины. Яркий, насыщенный, приятный вкус. С не менее насыщенной ценой – 1895 ₽. У меня снова получилась во всех смыслах #дорогаеда. Если соберетесь, бронируйте столики наверху. Там у каждого своя театральная и при этом приватная атмосфера. Уютненько.
