Надеюсь, что все уже позавтракали или пообедали, и никто не читает это на голодный желудок😁
Все знают, что наши деликатесы - это марципан, угорь и другие виды рыб, различные сыры и конфеты. А знаете ли вы, что у нас есть еще и осетровая ферма? 🐟
Всего в 30-40 минутах от Калининграда, в посёлке Рожково, находится осетрово-улиточная ферма - место, где выращивают настоящие гастрономические деликатесы.
Во время экскурсии показывают, как содержат и выращивают осетра, как получают икру, и рассказывают про весь цикл производства.
Отдельная часть - улиточная ферма: объясняют, как выращивают улиток и готовят классическое эскарго.
А в финале - самое приятное: дегустация чёрной икры, осетра и улиток по-французски. Все это сопровождается бокалом белого вина🥂
Такой гастрономический опыт - редкая возможность увидеть «царскую рыбу» вживую и сразу попробовать её на вкус.
🌼🌼🌼🌼🌼 - это одна из самых древних рыб на планете. Его предки появились более 200 миллионов лет назад, поэтому его часто называют «живым ископаемым».
Он легко узнаётся по внешности: вытянутое тело без чешуи, вместо неё - костяные щитки (жучки), длинный «нос», рот снизу - он буквально «пылесосит» дно в поисках пищи. Это донная рыба: питается моллюсками, червями, ракообразными и мелкой рыбой.
Осетры живут в Северном полушарии и любят умеренный климат. Многие виды - проходные: живут в море, а на нерест поднимаются в реки.
Осетры водились даже в Балтийское море
Речь идёт об атлантическом осетре, который раньше был обычным обитателем Балтики и заходил на нерест в реки: Вислу, Одер, Неман. К сожалению: к XX веку этот вид почти исчез. Сегодня атлантический осётр - крайне редкий вид, находящийся под охраной, включен в Красные книги разных стран. В некоторых странах (включая Польшу и Германию) пытаются восстановить популяцию, выпуская молодь в реки 🐠
Дискуссия