Центр туристической жизни Каппадокии - небольшой поселок Гёреме (Göreme) в центральной части Турции. Он весь состоит из отелей, ресторанов, сувенирных магазинчиков и перибаджаларов.
Перибаджалары, или "волшебные дымоходы" (fairy chimneys) - это каменные столбы причудливых форм, создающие особые каппадокийские ландшафты. Много миллионов лет назад в этой местности бушевали вулканы. Извергавшиеся горные породы ложились слоями - снизу мягкий туф, а выше - твердые базальты. Потом в результате эрозии и выветривания из этих пород стали образовываться столбы, конусы, каменные "грибы".
Туф - мягкий материал, который легко поддается обработке. Поэтому люди с давних пор стали использовать каменные конусы и столбы для разных нужд, в основном для жилья. Так здесь стали появляться вырубленные в скалах дома, крепости и целые города. В 9 – 11 веках тут устраивали убежища христиане, скрывавшиеся от гонений, селились монахи-отшельники. Возникали пещерные церкви и монастыри, во многих из которых сохранились прекрасные древние фрески.
В наши дни местные жители, конечно, не живут в пещерах. Но оборудуют в них комфортные и атмосферные отели для туристов. В Гёреме пещерных гостиниц, пожалуй, даже больше, чем обычных.
Из Гёреме стартует множество однодневных пешеходных маршрутов по долинам с перибаджаларами и разноцветными скалами.
