Вообще обожаю, когда в хлебных блюдах используют бриошь, ее нежность никакому другому хлебу не перебить, а ее вкус отлично подстраивается как под несладкие птицу/рыбу/мясо/яйца, так и под сладкие карамель/сыр с вареньем/шоколад.
Ну а если за бриошь еще и мишленовский шеф взялся, то успеху мимо не пройти! Все это сошлось в Bolo — новое заведение от экс-шефа ресторана Artest, где он в 2022 году получил две звезды Мишлен, чего удостоились только два заведения в Москве. Artest без Артема Естафьева зачах, но как круто, что он открыл свое собственное детище!
Булочки с угрем, гребешком, креветками, крабом, икрой, курочкой, омлетами, карамелью, лимонным кремом и фисташковЫм, в бесконечном рэпе начинок мЫ. Сочнейшие соусные начинки, от вкуса закрываешь глаза и пританцовываешь. Цена от 300 рублей до стоимости настоящего краба.
Жирный минус только один — локация, аж Косино. Но надеюсь кому-то повезло, и это ваш район.
Если бы не такое далекое от центра расположение и чуть больше стиля, то Bolo бы уже гремел на весь московский хипстерский фудмир. Пожелаем нам открытия второго корнера уже ближе к центру. Потому что пробовать эту красоту нужно обязательно, очень вкусно!
Bolo
1️⃣м.Косино, ТРЦ Город, Новоухтомское шоссе, 2а
