Мы привыкли говорить о водке словами «мягкая» или «жёсткая». Но за этим стоят вполне конкретные критерии — аромат, жгучесть, послевкусие и даже состояние угольных колонн.
- ❓Почему первую рюмку на дегустации не оценивают?
- ❓Откуда берётся горечь, если в водке «только спирт и вода»?
- ❓Зачем заводы держат десятки сертифицированных дегустаторов и правда ли, что премиальная водка — это не маркетинг, а вопрос микронюансов?
Мы поговорили с человеком, который ежедневно пробует до 40 образцов и знает о водке всё — от зерна до послевкусия. После этого текста вы точно будете пить осознаннее.
