В процессе брожения накапливаются простые сахара, а также продукты распада других веществ, из-за чего протухшее пиво может быть опасно для здоровья.
Эксперты сети алкомаркетов поделились списком критериев, просроченного пива:
- Внешне хмельное становится мутным (если только оно не должно быть таким), также в напитке появляются хлопья.
- Аромат пива начинает включать ноты картона, мокрой бумаги, уксуса или плесени.
- Вкус становится прогорклым или приобретает металлический оттенок, появляются чрезмерная кислотность или горечь, отсутствует характерный баланс хмеля и солода.
Чтобы не провести выходные на больничной койке у экспертов есть два совета: всегда проверять срок годности любого напитка и не пить его, если вдруг появились сомнения в свежести.
