После эпидемии филлоксеры (насекомого, которое вредит растениям), в 1875 году виноградники региона оказались почти полностью уничтожены: из 280 000 гектаров уцелело лишь около 40 000. Чтобы восстановить производство, виноделы начали экспериментировать с новыми сортами.
Почему-то идеальным для местного климата им показался тосканский виноград Треббиано — возможно, просто потому, что его саженцы стоили дешевле других. Французы переименовали сорт в Уни Блан и засадили им поля Коньяка — городка в провинции Шаранта.
Но в прохладном климате Коньяка этот виноград вызревал плохо: вино из него получалось кислым и слабым — пить такое особо не хотелось. Зато для перегонки в спирт оно подходило идеально. Так и началась история напитка, который сегодня весь мир знает как коньяк.
А еще 14 интересных фактов про коньяк рассказываем в этом материале.
