Где в России предпочитают окрошку на квасе, а где — на кефире (Тинькофф Журнал)
Original Publication Date: 2025-09-29T12:15:30.000Z
Редакция Т—Ж вместе с аналитиками из сервиса «Самокат» на основе их данных подсчитали, что заказывают вместе с ингредиентами для окрошки в городах миллионниках. Выбирали все заказы, которые содержат товары, типичные для окрошки, например, «смесь для окрошки», «ассорти зелени» и подобные. Для чистоты эксперимента исключили заказы, которые содержат одновременно оба вида заправки
Главные числа из исследования:
- — 87% россиян любят окрошку, 8% относятся к ней нейтрально, 5% не любят
- — в большинстве городов лидирует квас
- — в Нижнем Новгороде и Новосибирске 84% заказов содержали квас
- — в Уфе и Волгограде квас и кефир любят примерно поровну — 50% и 47% заказов соответственно
- — в Ростове-на-Дону две трети заказов содержат кисломолочные продукты, причём 50% составляет кефир, остальные 50% — айран и тан
- — в Красноярске из кисломолочной заправки выбирают исключительно кефир
Больше наших кулинарных постов:
- Самые частые ингредиенты в национальных кухнях мира
- Как часто встречаются специи и ингредиенты в национальных кухнях мира
- Соотношение типов блюд и калорийность меню популярных фастфуд-сетей
- Доля мясоедов, вегетарианцев и веганов в Великобритании, 2021
- Самый потребляемый вид мяса на душу населения в странах мира, 2020